Nos élèves remportent la finale internationale des brigades culinaires

Imaginées par l'association La Tablée des Chefs, les brigades culinaires proposent des ateliers sensibilisant les élèves aux bienfaits d'une alimentation saine et équilibrée en leur apprenant des compétences pratiques en cuisine, tout en transmettant le plaisir de manger ensemble. Bravo aux élèves des 3 collèges de l'académie de Créteil qui ont participé à ce concours : le collège Georges-Politzer à Bagnolet (93), le collège Jean-Jaurès à Pantin (93) et le collège Karl-Marx à Villejuif (94). Deux des trois brigades cristoliennes qui se sont distinguées dans leur établissement ont participé à la finale nationale.

Zoom sur le collège Jean-Jaurès – Pantin (93)

En 2024-2025, 38 collèges de toute la France ont bénéficié de ce programme. Parmi eux, des élèves de 4^e et de 3^e du collège Jean-Jaurès à Pantin (93). Chaque mois, ils ont bénéficié d’un atelier de cuisine sur une thématique précise (la lutte contre le gaspillage alimentaire, les légumineuses, etc.), guidés par la cheffe professionnelle Niki Kopcke. Les collégiens ont aussi relevé un défi solidaire en février 2025 en préparant 75 repas destinés à l’association Solidarité Migrants Wilson qui offre des repas à des mineurs ou des adultes exilés. Une opportunité de sensibiliser les jeunes à la solidarité et au partage !

Point d’orgue de cette expérience au collège : une finale organisée au sein de l’établissement le 8 avril dernier pour désigner la meilleure brigade du collège. Les quatre brigades – composées chacune de 3 ou 4 élèves – se sont affrontées dans la joie et la bonne humeur. Devant un jury enthousiaste et bienveillant, les apprentis cuisiniers ont réalisé un plat végétarien comportant au moins un féculent et deux légumes. Les ateliers que les élèves ont suivis toute l’année leur ont appris différentes techniques et recettes qu’ils ont réutilisées pour proposer des créations colorées et originales.

L’équipe pédagogique du collège Jaurès constate que « Les ateliers cuisine permettent aux élèves de découvrir un métier de façon ludique et créative. Les élèves y ont participé de façon très enthousiaste tout au long de l’année scolaire. Cela a permis de faire émerger des vocations professionnelles. »

Nos élèves ont brillé à la finale nationale

L’objectif était d’égaler ou de dépasser les résultats de la finale 2024 au cours de laquelle les élèves du collège Jean-Jaurès de Pantin (93) s’étaient hissés à la 3^e place. Les brigades des collèges Jean-Jaurès de Pantin (93) et Karl-Marx de Villejuif (94) ont été sélectionnées pour participer à la finale nationale qui s’est tenue au stade Charléty à Paris le 20 mai. Dans une ambiance studieuse, les huit meilleures brigades de France se sont affrontées dans un climat de respect mutuel. Les élèves étaient ravis de participer à ce défi culinaire mêlant technique, créativité et esprit d’équipe, sous l’œil attentif d’un jury d’exception composé du chef doublement étoilé Christophe Hay, de la championne du monde des Fromagers 2021 Virginie Dubois-Dhorne, du médaillé de bronze olympique en sabre par équipe Boladé Apithy, de la cheffe Justine Piluso et du rappeur, producteur et acteur Joey Starr. Le jury a évalué l’exécution technique, le respect des règles d’hygiène et de sécurité, le travail en équipe, la créativité et la présentation, les saveurs et la qualité de la présentation orale du plat et des techniques utilisées. Au terme de délibérations passionnées, le jury a décerné le prix de la coopération Upcoop à la brigade Karl-Marx de Villejuif (94) et le premier prix à la brigade du collège Jean-Jaurès de Pantin (93) qui a traversé l’Atlantique pour rencontrer ses homologues canadiens pour un ultime défi à Montréal le 21 juin.

Une expérience inoubliable outre-Atlantique

Binta, Mafouné, Aya et Peinda ont porté haut les couleurs de l’académie et de la France à la finale internationale du concours La Tablée des Chefs qui s’est tenue le 21 juin 2025 à Montréal, au Canada. Elles ont concouru contre une brigade canadienne de Winnipeg composée de cinq jeunes anglophones. L’expérience a permis un échange linguistique enrichissant, les élèves françaises ayant pu pratiquer leur anglais tout au long du séjour.
 
Pendant deux jours riches en émotions et en découvertes, les deux équipes ont vécu une immersion culturelle unique : un rallye gourmand à travers Montréal, des défis culinaires, et une soirée magique au Cirque du Soleil. La finale du concours s’est déroulée dans un esprit de convivialité, d’échange et de camaraderie. Les deux plats présentés étaient d’un niveau équivalent en termes de technique et de présentation, mais c’est celui de la brigade du collège pantinois, mettant davantage à l’honneur les légumes, qui a été désigné vainqueur.
 
Les 2 équipes (mélangées, pour créer des échanges entre les élèves) ont découvert des endroits de Montréal à travers un rallye gourmand qui a leur a réservé de délicieuses surprises, ainsi que des défis à relever.