Les brigades culinaires

Le collège Jean-Jaurès de Pantin (93) a de nouveau participé à ce programme dont il avait remporté la finale internationale 2025 à Montréal. Cette année, les élèves ont obtenu une belle médaille d’argent au national.

Portées par l'association La Tablée des Chefs, les brigades culinaires proposent des ateliers sensibilisant les élèves aux bienfaits d'une alimentation saine et équilibrée en leur apprenant des compétences pratiques en cuisine, tout en transmettant le plaisir de manger ensemble.10 ateliers de cuisine jalonnent l'année scolaire animés par des chefs professionnels bénévoles autour de thématiques clés de nutrition.

Les chiffres de l’édition 2026

40 collèges en France ;
Près de 600 élèves ;
400 ateliers de cuisine.

Le collège Jean-Jaurès de Pantin (93) toujours mobilisé

Après avoir brillamment remporté la finale internationale en 2025, les élèves du collège Jean-Jaurès de Pantin (93) se sont de nouveau pleinement investis dans ce programme puisque 20 élèves de 4^e et de 3^e ont pris part aux ateliers des brigades culinaires animés par les chefs Xavier Pistol et Brice Laurent Dubois. Parmi les moments marquants de cette aventure, la confection de 57 barquettes, en février, pour une association d’aide alimentaire, Les Amazones. Une action concrète qui illustre comment l’éducation à l’alimentation peut être à la fois pédagogique, citoyenne et solidaire.

Après avoir organisé une finale interne, en mars, pour élire, parmi les 5 brigades du collège, la plus performante, le collège Jean-Jaurès a de nouveau participé à la finale nationale organisée fin mai au stade Charléty à Paris. Feryel, Lizi, Kirtikaa, Racshana, élèves de 3^e ont fièrement représenté leur établissement.

Une finale nationale de haute volée

Devant un jury composé de Christophe Raoux (MOF et chef 1 étoile), Guillaume Le Cantinier (cuisinier et créateur de contenus), Alisson Pineau (championne olympique et du monde de handball), Mehdi Boucena (chef et directeur général d’un restaurant) et Jean-Luc Mothu (chef exécutif d’un traiteur), 8 brigades se sont affrontées sur le thème « Un plat de la cantine, façon gastronomique ». Les Pantinoises ont revisité le plat « petits pois carottes » en proposant un velouté de petits pois garni de carottes enrobées d'un mélange d'épices, de pickles de carottes et d'un œuf mollet et accompagné d'une boisson rafraîchissante à la menthe et au citron.

Le jury a noté l’exécution technique, le respect des règles d’hygiène et de sécurité, le travail en équipe, la créativité et la présentation, les saveurs et la qualité de la présentation orale du plat et des techniques utilisées. Au terme d’intenses délibérations, le collège Jean-Jaurès de Pantin (93) remporte une très belle médaille d’argent et monte sur le podium pour la troisième année consécutive.

Témoignages des élèves de Pantin :

Feryel : « Avant d'arriver à la compétition nationale, je ne pensais pas pouvoir gagner. Mais, au fur et à mesure de la compétition, vu la progression de notre travail, je souhaitais gagner. Je suis déçue de ne pas avoir gagné la finale mais je suis contente d'être arrivée à cette étape ».

Kirtikaa : « Avant d'intégrer l'atelier cuisine, je faisais acte de présence en cuisine. C'était ma mère qui cuisinait. Maintenant, je l'aide vraiment et je sais que je suis capable de cuisiner moi aussi ».

Lizi : « Je cuisine quand j'ai faim, je cuisine pour moi et mon frère. C'est important de savoir cuisiner ».

Racshana : « Je ne cuisinais pas avant. Maintenant j'ai pris confiance en moi-même et je veux cuisiner et aider davantage ma mère en cuisine ».