Préambule : Jeunes, motivés et dynamiques, une palette de métiers vous attend. Avec un CAP ou un BEP en poche, l'emploi est au rendez-vous et les perspectives de promotion sont certaines.
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration recrute et recherche régulièrement des cuisiniers(ères), serveurs(ses), réceptionnistes...
Avec l'arrivée de nouvelles techniques et le développement des " chaînes " (hôtelières et de restauration), les conditions de travail se sont largement améliorées (réduction du temps de travail entre autres). Elles varient selon la taille et le type d'établissements : spécialisation poussée dans la restauration gastronomique, polyvalence dans la restauration rapide par exemple.
Entre chaîne hôtelière, restauration collective et restaurant indépendant, les univers professionnels sont très différents et chacun pourra trouver sa voie.
L'hôtellerie restauration regroupe plusieurs métiers (cuisinier, maître d'hôtel, réceptionniste, etc..), qui ont comme caractéristique commune d'exiger du personnel des qualités spécifiques telles qu'une excellente présentation, une bonne résistance physique, beaucoup de disponibilité, un sens naturel du contact commercial, etc. On ne choisit pas de faire des études hôtelières « par défaut », il convient d'être sérieusement motivé et d'avoir construit un solide projet professionnel.