BEP

Nature du diplôme : Le BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie (2 années) est un diplôme de niveau V comportant 2 dominantes : ·     • Une dominante Production Culinaire     • Une dominante Production de Services Tout au long des 2 années, la formation est polyvalente dans les deux domaines, ce qui confère au titulaire du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie une adaptation à tous les secteurs d'activités liés à l'hôtellerie et à la restauration. Cette polyvalence est évaluée lors des épreuves pratiques et technologiques de l'examen. >>Les horaires des cours >>Les épreuves Nature de l'activité : Le titulaire du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie est apte à remplir immédiatement les fonctions de commis dans le secteur : ·     • De la restauration commerciale, ·     • De la restauration collective, ·     • Des entreprises connexes à l'industrie hôtelière, ·     • Des résidences hôtelières, des hôtels.

Le titulaire du BEP des métiers de la restauration et de l'hôtellerie intervient dans les fonctions de production culinaire et de production de services.

L'activité en restauration coïncide avec les périodes de loisirs habituelles : il faut travailler le soir (parfois très tard), le week-end et pendant les vacances. Cependant les jours de repos pris en semaine et les vacances " hors saison " peuvent être un avantage. Les horaires sont importants. En restauration traditionnelle, il existe une " coupure " entre le service du matin et celui du soir. L'activité est très intense à l'heure du repas (le " coup de feu ").Les diplômes obtenus, le talent et l'expérience professionnelle déterminent l'ascension hiérarchique.

Profil demandé :
Etre en bonne condition physique (longues stations debout), avoir une excellente tenue et hygiène corporelle, être honnête, dynamique et disponible, aimer le travail manuel, avoir un bon sens de la communication avec la clientèle et des aptitudes à l'apprentissage des langues étrangères.

Possibilités de poursuites d'études :

Les études doivent se prolonger prioritairement vers : le BAC PRO Restauration (2ans).

Ou bien vers :
    • Un BAC Technologique Hôtellerie (2ans) pour les 2 dominantes. ·
    • Une Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant ou Employé Traiteur pour la dominante production culinaire (1an). ·
    • Une Mention Complémentaire, Barman ou Sommelier pour la dominante production de services (1an).